Ahora, hacemos ventas en línea, así como catering, mezclas para hornear, mucho!
Más herramientas para comer y vivir la bondad
Entrevistas de expertos | Blog
Un pensamiento en “Chef AJ comparte sus mejores consejos para la alimentación basada en plantas”
Donna House dice: 30 de octubre de 2020 A las 3:18 pm
me encantó la receta de chile de lentejas rojas. Tuve problemas para obtener las lentejas rojas, pero ahora tengo un lugar donde puedo comprarlas en línea. También ordené a Benson el condimento de la mesa sabrosa para reemplazar la sal, ya que necesito ver mi consumo de sal ya que tengo CTEPH (hipertensión pulmonar tromboembólica crónica). También necesito ver mi ingesta de azúcar también.
Responder Ver comentarios. Los campos requeridos están marcados *
Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente
Taco Bell debuta un menú certificado vegetariano Cadena de vegetales
Post Navegación
Taco Bell debuta en el maridaje de vinos de vegetariano con certificación vegetariana
El chef basado en plantas estrella AJ comparte su historia de éxito personal de una vida saludable, así como sus consejos sobre cómo crear deliciosos alimentos a base de plantas enteras en su propia cocina.
¡Estoy muy emocionado de tener a Chef AJ en mi blog hoy! He estado siguiendo el trabajo del chef AJ durante años y estaba muy emocionado de hacerle algunas preguntas sobre su propio viaje a base de plantas. El chef AJ se ha dedicado a una dieta a base de plantas durante casi 40 años. Ella es la presentadora de la serie de televisión Healthy Living With Chef AJ, que se transmite en la televisión foody. Con su experiencia en comedia, ha aparecido en The Tonight Show protagonizada por Johnny Carson, The Tonight Show con Jay Leno, The Late Show con David Letterman y más. Chef, instructora culinaria y oradora profesional, es autora del libro popular sin procesar: Cómo lograr una salud vibrante y su peso ideal, que narra su viaje de un vegano de comida basura que enfrenta un diagnóstico de pólipos precancerosos, a aprender Cómo crear alimentos que nutren y cure el cuerpo.
Con sede en Los Ángeles, el chef AJ enseña cómo crear comidas para transformar la salud, cómo lidiar con los antojos y la adicción a los alimentos y aborda el lado emocional de la alimentación. Ella es la creadora del programa Ultimate Weight Loss, fue la pastelera ejecutiva del restaurante Sante La Brea en Los Ángeles, creador de Healthy Taste of LA y YouTube Cooking Show the Chef and the Dietitian. El chef AJ posee un certificado en nutrición basada en plantas de la Universidad de Cornell y es miembro del American College of Lifestyle Medicine.
Un chat con el chef AJ
Pregunta: Lo que inspiró su planta -Lo viaje basado en?
Chef AJ: Siempre quise ser vegetariana, pero mi madre no me dejaba, así que cuando me estoy en casa a los 17 años para asistir a la Universidad de Pensilvania para convertirme en veterinario, me convertí en vegetariano. . El primer día en el trabajo trabajando para un veterinario, me pidió que cortara la cabeza de un tanque de salamandras vivas. Lo hice una vez y nunca he comido un animal desde entonces. Eso fue en septiembre de 1977.
Pruebe este batido verde basado en plantas para obtener una mejor alternativa a los cereales procesados azucarados.
Pregunta: ¿Puede compartir algunos de sus consejos favoritos para las personas que desean comenzar a comer un ¿Dieta a base de plantas de Whole Foods pero simplemente no sabe cómo?
Chef AJ: Sugeriría que en lugar de pensar en términos de privación y lo que tienen que “rendirse”, intente pensar en lo que pueden agregar. Para ejemplos, comer más frutas y verduras frescas. Piense en tener una ensalada todos los días o si está comiendo, por ejemplo, cereales procesados para el desayuno, piense en intercambiarla por un batido verde. Si aún no está sin carne, piense en tener algunas comidas https://yourpillstore.com/es/ sin carne cada semana o cenar en un restaurante vegano. Tener una olla a presión eléctrica como el InstantPot hace que la preparación de alimentos saludables sea muy fácil. Si menciona mi nombre, AJ, puede obtener $ 50 de descuento en www.instantpot.com.
Busque la inspiración de camote de esta receta súper simple para el suroeste de frijoles negros hornee aquí.
Pregunta: como un Chef, ¿cuáles son los desafíos para cocinar alimentos a base de plantas? ¿Cuáles son las alegrías?
Chef AJ: Creo que el desafío principal es la información errónea de que la única forma de obtener una proteína adecuada es de fuentes de animales, por lo que cuando se cocina para otros, a veces es difícil lograr que acepten Una comida sin carne como nutricionalmente adecuada, a pesar de lo delicioso que es. Las alegrías están en crear una comida deliciosa que no daña su cuerpo, el planeta u otros seres sintientes.
Pregunta: ¡Cuéntanos sobre algunas de las cosas emocionantes que tienes!
Chef AJ: Las últimas 2 semanas del año que participo en la extravagancia de la cocina navideña en True North y en 2016 espero presentar en las vacaciones anuales Holísticas en Sea Cruise y el HealthFest en Marshall, Texas, Texas . Acabo de filmar 7 episodios más de mi programa de televisión Healthy Living, que se transmite en la televisión foody. Puede ver los primeros 6 episodios aquí.
Echa un vistazo a esta receta fácil de chile de lentejas ahumadas aquí.
Pregunta: ¿Cuáles son algunos de tus platos fáciles favoritos para preparar cuando tienes un ¿Particularmente el día ocupado?
Chef AJ: Especialmente amo mi chile de lentejas rojos y estoy feliz de compartir la receta. Si tiene una olla a presión, solo se tarda 10 minutos en cocinarse. Incluso a la gente “regular” le encanta y es genial servido sobre arroz integral o una papa de oro yukon.
Pregunta: ¿Cuáles son los cinco alimentos sin los que simplemente no puedes vivir?
Chef AJ: Lo creas o no, solo hay una comida sin la que no podría vivir y que son las papas, especialmente las batatas. ¡Amo a los hawaianos y japoneses lo mejor, pero nunca conocí a un Tater que no amaba! También soy un gran admirador de Kabocha Squash, Brown Rice, Sugar Kiss Melon y todas las verduras.
Echa un vistazo a mi segmento en el programa de cocina de Chef AJ aquí.
Para más charlas con Expertos, echa un vistazo a lo siguiente:
Folle el cáncer con tu birding para el SII en una dieta basada en plantas La primicia sobre el CBD y el cannabis en los alimentos
Más herramientas para comer y vivir la bondad
Entrevistas de expertos | Blog
Un pensamiento en “Chef AJ comparte sus mejores consejos para la alimentación basada en plantas”
Donna House dice: 30 de octubre de 2020 a las 3:18 pm
Me encantó La receta de chile de lentejas rojas. Tuve problemas para obtener las lentejas rojas, pero ahora tengo un lugar donde puedo comprarlas en línea. También ordené a Benson el condimento de la mesa sabrosa para reemplazar la sal, ya que necesito ver mi consumo de sal ya que tengo CTEPH (hipertensión pulmonar tromboembólica crónica). También necesito ver mi ingesta de azúcar también.
Responder Ver comentarios. Los campos requeridos están marcados *
Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente
Sharon está en la red Oprah: el error de pizza que nunca volverá a cometer
Sharon Palmer
Publicado el 10 de febrero de 2015
Actualizado el 13 de octubre de 2020
¿Te sientes como pizza pero desconfía de todas esas calorías? Comparto mis consejos para una cena de 500 calorías en el #Ownshow, un show web digitalmente exclusivo en OPRAH.com. En el programa, le muestro cómo puede colocar mi deliciosa pizza de ensalada de rúcula, en una comida de 500 calorías. ¡Disfruta!
Imagen: pizza de ensalada de rúcula de plantas para la vida, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Blog | Vista de cocina Vista de cocina.
No se publicará su dirección de correo electrónico. Los campos requeridos están marcados *
Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente
Chat de planta: Lisa Dorman Planes para optimizar el rendimiento y obtener el inclinación, ¡legal! Chat de planta: Megan Lawson, Mango Procesado
Post Navegación
Chat de planta: Lisa Dorman platos para optimizar el rendimiento y obtener el inclinación: ¡Legal! Chat de planta: Megan Lawson, megunprocesada
Sentirse como pizza pero cauteloso de todas esas calorías ? Comparto mis consejos para una cena de 500 calorías en el #Ownshow, un show web digitalmente exclusivo en OPRAH.com. En el programa, le muestro cómo puede colocar mi deliciosa pizza de ensalada de rúcula, en una comida de 500 calorías. ¡Disfruta!
Imagen: pizza de ensalada de rúcula de plantas para la vida, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Blog | Vista de cocina Vista de cocina.
No se publicará su dirección de correo electrónico. Los campos requeridos están marcados *
Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente
Chat de planta: Lisa Clark, Vegan Baker
Sharon Palmer
Publicado el 10 de diciembre de 2013
Actualizado el 13 de octubre de 2020
¿Qué te inspiró a abrir una panadería vegana?
I He estado horneando desde que era un niño pequeño. Siempre me ha encantado. Aprendí de mi madre. Me ha encantado la comida, la cocina, la hornear y comer desde que era lo suficientemente alto como para ver el mostrador de la cocina. Observé, sabía, olía y me enamoré de la cocina, y creaba, cuidaba y traía emoción y alegría a través de la comida. Fui a la universidad en la Universidad de Oregón para Sociología y Negocios. Aprendí sobre mis intolerancias alimentarias severas, principalmente problemas de gluten y lácteos, y problemas de salud mientras estaba en la escuela. Después de graduarme, horneé en un par de panaderías en la ciudad, en Portland, o donde crecí, y aprendí mucho sobre la producción de la producción y la técnica clásica de francés. Pero, no pude comer nada de eso. Entonces, decidí hacer algo al respecto. Comencé a escribir todas mis propias recetas y tuve resultados increíbles. Decidí hacer todo lo que se me ocurrió todo el gluten y vegano desde el principio.
¿Eres vegano tú mismo?
Yo mismo, no soy vegano, pero ya estaba horneando en su mayoría vegano. Debido a esto, decidí hacer todo vegano para poder crear artículos para más personas y hacer felices a más personas. Cualquiera puede comer todo cuando se prepara vegano y sin gluten, ya sea intolerante a la lactosa, alérgico a los huevos, al gluten intolerante, etc.
Una vez que decidí comenzar el negocio, solicité estar en Portland Mercado de agricultores. Luego, Whole Foods se me acercó para venderles mis pasteles al por mayor. A partir de ahí, crecí la parte mayorista del negocio y he estado suministrando durante el año y medio a muchos tenderos y cafés locales en Portland. Comencé a trabajar en más mercados de agricultores, comencé a hacer bodas, eventos, pedidos de vacaciones, cualquier cosa que pudiera obtener. Contraté a algunas chicas en el camino para ayudar, y con un pequeño equipo crecimos a casi 50 cuentas al por mayor. Abrimos mi primera panadería de ladrillo y mortero en marzo de 2013 en el centro de Portland. Ahora, hacemos ventas en línea, así como catering, mezclas para hornear, ¡mucho!
¡Ahora estamos 15 de nosotros, y estamos aprendiendo, creciendo, evolucionando y trabajando para hacer felices a las personas cada día! Existe una gran necesidad de este tipo de productos en el mundo, y nuestros clientes son leales y dedicados. Nuestros pasteles llevan a las personas a llorar porque están muy felices de poder comer una rosquilla, una porción de pastel, un sándwich de helado como una persona “normal”. Se sienten atendidos, no aislados y como el extraño. De hecho, no anuncio que el negocio no sea gluten o vegano en la tienda, y la mayoría de la gente no tiene idea. ¡Tenemos muchos más clientes de esa manera! Luego, cuando se enteran en el camino, están conmocionados y confundidos, y luego aceptan que es el mejor desierto, y resulta libre de gluten y vegano, por lo que no es gran cosa. De esa manera, todos pueden sentarse, comer y disfrutar juntos, sin importar quiénes sean.
Hago esto para honrar a mi madre y hacer felices a estas personas, desafiarme a mí mismo, crear y pensar fuera de la caja, y para abrir los ojos de las personas a algo nuevo, una nueva forma, nuevas ideas. Me gusta provocar personas, alentar, inspirar y ver el entusiasmo y la emoción en sus ojos.
¿Cuáles crees que son algunos de los conceptos erróneos más grandes cuando se trata de postres veganos?
La gente supone que los postres veganos son “raros”, terrosos, todos basados en la soya y una broma. Asocian el veganismo con una actitud, y no necesariamente entienden de qué se trata, y automáticamente ponen las anteojeras. Las personas no siempre aceptan cosas que no entienden, o cosas con las que no están familiarizadas. La gente supone que necesita harina, leche, huevos, mantequilla para hacer un postre. Hay muchos tipos de harinas, otras grasas, otros aglutinantes, otros agentes para hacer que los alimentos sean cremosos, etc. La idea sigue siendo nueva para muchas personas, pero generalmente si intentan algo sin lácteos, no sabrán la diferencia y las posibilidades son, su barriga se sentirá mejor después. Relájate, no es tan diferente. Los mismos principios, mida con cuidado, mezcle bien, agregue lentamente, sea preciso. Siempre piense en los ingredientes que está usando y en lo que hacen.
¿Tiene algún producto favorito? puré de calabacín, plátano, calabaza y puré de manzana para unir las cosas. ¡Genial para la humedad también! Use las lacones de nueces que le gusten, o coco, cáñamo, etc. Me encanta la leche de coco y la crema. El aceite de coco también es genial. Use buenos ingredientes, estacionales, frescos. Animo a la gente a experimentar. ¡Diviértete, no te sientas intimidado!
¿Cuál es tu artículo horneado favorito personal?
¡Me encanta cualquier cosa que sea un postre! Los últimos años mis gustos han cambiado. Amo las galletas, siempre. Siempre te hacen sentir acogedor. Amo los pasteles. Corteza y fruta. Me encanta un buen pastel húmedo sin el glaseado y el helado. Soy un poco adicto. Vainilla, cremosa, reconfortante y simple. De vez en cuando, haré un tazón loco lleno de cada cobertura que pueda encontrar a la vista: mantequilla de girasol, nueces, jarabe de arce, coco, chispas de chocolate … en quedarse nueces. Depende del tipo de día que tuve!
¿Qué te parece más popular durante la temporada de vacaciones?
Durante las vacaciones, la gente ama la calabaza, las especias, el caramelo, la menta, la menta, Cualquier cosa con bourbon, nueces y cualquier cosa brillante. Los lindos toques festivos hacen una gran diferencia. ¡No creo que importe lo que haga, siempre que sea un placer, y está emocionado de compartirlo!
Por favor comparta cualquier otra cosa que le gustaría agregar.
En general, el postre y las golosinas deberían ser divertidas. Excitan a las personas, las provocan, causan una reacción y hablan con una parte de ellas que hace que cualquiera se sienta como un niño nuevamente, incluso el crítico más serio. Me encanta ver este proceso en las personas y verlos disfrutar. Creo que necesitamos un poco más de práctica disfrutando y apreciando las cosas simples del mundo de hoy, para relajarse, tener perspectiva y darnos cuenta de lo afortunados que somos todos. Y, el postre siempre funciona.
www.petuniaspiesandpastries.com
Bakery: 503.841.5961 celda: 971.275.7009 610 SW 12th Ave. Portland, o 97205
entrevistas expertas | Vista del blog Comentarios LEABLE UN COMENTARIO
Deje una respuesta Cancelar respuesta
Su dirección de correo electrónico no se publicará. Los campos requeridos están marcados *
Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente
¡Las mujeres en la agricultura son increíbles! Conocer al chef René Redzepi de Noma
Post Navegación
Las mujeres en la agricultura son increíbles! Conociendo al chef René Redzepi de Noma
¿Qué te inspiró a abrir una panadería vegana?
He estado horneando Desde que era un niño pequeño.